1. 切片机（原料成型核心）
是薯片 “品相基础”，需保证切片厚度均匀（0.8-1.5mm），避免厚薄不一导致炸制 / 烘烤后口感差异。
主流为刀辊式或圆盘式，配套自动送料和厚度调节功能，适配工业化连续生产。
2. 熟制设备（口感核心）
油炸型：连续式网带油炸机，可控温（170-190℃）和控时（2-5 分钟），配套自动沥油装置，决定薯片酥脆度。
烘烤型：热风循环或微波烘烤机，控温 150-180℃，是低脂薯片的核心设备，能耗更低且符合健康趋势。
3. 调味机（风味核心）
滚筒调味机为主流，通过滚筒翻滚让薯片均匀裹附调味料（粉末 / 颗粒状），避免局部过咸或无味。
部分线配喷雾调味机，适配液态调料，保证风味渗透更均匀，提升产品口感一致性。
4. 充氮包装机（保鲜核心）
直接决定薯片保质期和运输稳定性，需快速完成计量、充氮、密封一体化操作。
氮气能隔绝氧气，防止薯片氧化受潮变软，同时减少运输过程中的碎裂，是成品储存的关键保障。